Die richtige Lagerung von Obst und Gemüse kann deren Frische, Geschmack und Nährwert verbessern. Außerdem können wir Lebensmittelverschwendung reduzieren. Hier finden Sie eine umfassende Anleitung, wie Sie gängiges Obst und Gemüse ohne Plastiktüten aufbewahren können. Die Verwendung wiederverwendbarer Schüsseln, Gläser, Netzbeutel und Bienenwachsfolie funktioniert genauso gut wie Einweg-Plastiktüten und kostet Sie nicht viel Zeit.
Je nach Schale können Obst und Gemüse unterschiedlich gelagert werden. Um Produkte richtig zu lagern, ist es wichtig, zu verhindern, dass Wasser von den Produkten wegfließt. Lassen Sie in der Zwischenzeit unerwünschte Feuchtigkeit ab, um die Bildung von Schimmel zu verhindern.
Früchte
- Äpfel:
Es ist in Ordnung, wenn Äpfel 1-2 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort bleiben. Bewahren Sie sie für eine längere Lagerung in einer Schüssel auf und decken Sie sie mit einem Deckel im Kühlschrank ab.
- Bananen:
Zerlegen Sie zunächst die Bananen und bewahren Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort auf.</ p>
- Zitrusfrüchte (Orangen, Zitronen, Limetten, Grapefruits):
An einer trockenen, kühlen und dunklen Ecke in einem mit Zeitungspapier bedeckten Korb aufbewahren.
- Melonen:
Lagern Sie ungeschnittene Melonen bei Zimmertemperatur.
- Wassermelone:
Im Ganzen bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Schneiden im Kühlschrank aufbewahren.
- Pfirsiche, Pflaumen und Nektarinen:
Bei Zimmertemperatur reifen lassen, dann in einem Netzbeutel im Kühlschrank aufbewahren.
- Birnen:
Bei Zimmertemperatur reifen lassen, dann in einem Netzbeutel im Kühlschrank aufbewahren.
- Ananas:
Bei baldiger Verwendung bei Raumtemperatur lagern. Zur längeren Lagerung im Kühlschrank lagern.
- Avocados:
Bei Zimmertemperatur reifen lassen. Im reifen Zustand im Kühlschrank aufbewahren, um die weitere Reifung zu verlangsamen.
- Blaubeeren:
In einem mit Bienenwachsfolie abgedeckten Glas im Kühlschrank aufbewahren. Auch für Preiselbeeren und Erdbeeren.
- Grapes:
In einer Schüssel mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren.
Gemüse
- Spargel:
Die Enden abschneiden und aufrecht in ein Glas Wasser stellen. Decken Sie die Oberseite mit einem Papiertuch ab. Verwenden Sie das Papiertuch beim Kochen erneut.
- Brokkoli und Blumenkohl:
In einem Netzbeutel aufbewahren und in die Knusperschublade des Kühlschranks legen.
- Artischocke:
Bewahren Sie es in einem Netzbeutel auf und legen Sie es in die Knusperschublade des Kühlschranks.
- Sellerie und Gurke:
Zuschneiden und in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
- Auberginen und Paprika:
In einem Netzbeutel im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.
- Blattgemüse (Salat, Spinat, Grünkohl):
In einer abgedeckten Rührschüssel im Kühlschrank aufbewahren. Mit einer Bienenwachsfolie abdecken.
- Mushrooms:
Im Kühlschrank in einem mit Bienenwachsfolie abgedeckten Glas aufbewahren.
- Zwiebeln und Knoblauch:
An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort mit guter Luftzirkulation lagern. Nicht im Kühlschrank aufbewahren.
- Kartoffeln und Süßkartoffeln:
An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort lagern. Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank, da dies den Geschmack verändern kann.
- Kürbis und Kürbisse:
Für kurzfristige Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. An einem kühlen, trockenen Ort länger als eine Woche aufbewahren.
- Tomaten:
Bei Zimmertemperatur ohne direkte Sonneneinstrahlung reifen lassen. Nur im überreifen Zustand in den Kühlschrank stellen, um die Haltbarkeit um einige Tage zu verlängern.
- Zucchini und Sommerkürbis:
Im Netzbeutel im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.
Allgemeine Tipps
- Waschen Sie Obst und Gemüse erst, wenn Sie es verwenden möchten, um das Wachstum von Schimmel und Bakterien zu verhindern.
- Halten Sie Obst und Gemüse getrennt, da Früchte dazu neigen, Ethylengas auszustoßen, das den Reifungsprozess von Gemüse beschleunigen kann.
- Die richtige Lagerung von Obst und Gemüse verlängert nicht nur ihre Haltbarkeit, sondern bewahrt sie auch ihren Geschmack und Nährwert. Weniger verschwenden und Geld sparen.
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